倡导素食文化的益处

当前社会生活节奏不断加快，人们追求甘旨肥浓的口腹之欲和声色犬马的感官刺激，远离了自然的养生之道，打破了人体的平衡状态，导致了身体的疾病和精神的堕落。这种生活方式从对个人的影响逐渐扩展到对生态环境和人类生存的全面影响。

当今人类的生存发展面临的一个最大问题就是人类的物质需求给环境带来的极大破坏。这些破坏已经大大的超过了大自然的自我修复能力。工农业废物、生活垃圾污染了我们生活的每一寸空间，这些局部行为所导致的全球变暖则从整体上进一步加剧了全球环境的恶化，人类的生存面临着极大地挑战。

当今全球变暖的原因主要是由温室效应引起的。根据现代科学研究，引起温室效应的温室气体最主要的来源并不是工业废气的排放，而是畜牧业产生的。2006年11月29日，联合国粮农组织报告《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》中指出养殖牲畜（为了肉、奶、皮革等等）排放的各种气体温室效应约占整体的80％：其中二氧化碳的释放量占整体18%，比汽车排放更多；一氧化二氮，则有65%来自牲畜，而一氧化二氮的“温室效应”是二氧化碳的296倍；人类活动产生的甲烷（沼气）37%来自反刍牲畜的消化道，而甲烷的温室效应是二氧化碳的23倍。这些数据告诉我们畜牧业给环境带来的危害是不可估量的，为了修复我们的环境更应该倡导素食。

畜牧是破坏森林的最大力量，肉食间接成了破坏地球的杀手。自1960年开始，为了替牛羊开辟牧场，中美洲25％的雨林被烧光。荷兰森林的破坏，有30％是大量养殖动物的结果。每制作一个汉堡包，就要砍掉相当于一块厨房大面积的热带雨林。牲畜饲养与森林争地，导致有助于调节气候的森林面积剧减，加剧了气候暖化的趋势。地球土地面积的30%现在都被牲畜饲养业占用，另外有33%的可耕地被用于种植牲畜饲料作物。森林植被的破坏导致大气的污染，各种工业废气、粉尘无法被植物吸收，导致异常的天气灾害，例如雾霾、酸雨等等。氨是导致酸雨的重要原因之一。人类活动产生的氨有64%来自牲畜。在德国一万平方公尺的土地上就有 10 公升的氨跟着雨水下来。

畜牧业还导致了土地和水质退化。在最近的五十年中，有60％的世界牧场毁于过度载畜，并主要导致了沙漠化的蔓延。表土损耗原因中有85％与畜牧业有关。全球33亿公顷干旱牧场，已有73％处于中度沙化。牲畜饮水和饲料种植用水是导致水资源紧张的主因。

畜牧业所产生的温室气体是全球变暖的主要原因。每生产1公斤肉类，就会排放出36.4公斤的二氧化碳。相当于开车出门3小时。饲养和运输1公斤肉所需的能源，可以让一个100瓦的白炽灯泡连续亮3个星期。动物排泄物产生的甲烷比交通工具多23倍；产生的氧化亚氮比交通工具多296倍。吃一块牛排对地球变暖的影响，相当于一辆小车行驶两英里的热量！

人类的环境要靠我们大家共同维护，改变生活方式，减少食肉，提倡素食是改善自然环境的根本方法。敬畏自然规律，维持生态平衡，人类的未来才会更美好。素食主张作为古老的人类智慧，有利于现代人在新的生活立场上加以吸取，以建立科学、文明、合理的饮食方式；同时，也有利于建立完全新型的人与自然的关系：既能满足人们的口腹之欲，又能以更加合理的方式来构建人与人、人与动物、人与自然的和谐关系，从而使人们的生活更科学，更健康，更文明。